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旅游管理专业参赛队获得2020年​改革试点赛餐厅服务赛项省级团队二等奖、三等奖
发布时间:2020-11-10   浏览次数:376

旅游管理专业参赛队获得2020改革试点赛餐厅服务赛项省级团队二等奖、三等奖

    管理学院旅游管理专业师生于202010月组队参加了辽宁省职业院校学生技能大赛(高职组)餐厅服务赛项。经过两周紧张的备赛,于1029-30日在辽宁现代服务职业技术学院完成省赛比赛。通过领队刘艳教授的指导,在唐丽娟、马一芒、郭丽辉、李辉四位指导教师的共同努力下,两个参赛团队樊富丽、李雨晴、王钰、王丹妮四名选手共计获得本次省赛团队赛二等奖、三等奖各一项。

    餐厅服务赛项作为2020年度改革试点赛项目,不同于往年的中餐主题宴会设计、西餐宴会服务赛项,是整合上述两个项目并对标世界技能大赛中的餐厅服务项目后,新设计的赛项规程。本赛项由中餐服务和西餐服务两部分内容组成,共五个模块。中餐服务分为主题宴会设计、宴会服务两个模块;西餐服务分为鸡尾酒调制与服务、咖啡制作与服务、休闲餐厅服务三个模块。赛项内容涵盖了酒店管理专业教学的核心技能和职业素养,强调操作的规范化、流程化与职业化。

    通过参加本轮比赛,较大强度的锻炼了参赛师生的紧急备赛和应急参赛的能力。通过新赛项的锻炼,也增强了旅游管理专业教师和学生的专业水平。


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